Date: July 17, 2026
Location: KLCC, Kuala Lumpur, Malaysia
아세안 식품 시장의 최전선, 제조 혁신과 무인화 솔루션: MIFB 2026 참관기
PDS 컨설팅은 최근 쿠알라룸푸르 컨벤션 센터(KLCC)에서 개최된 MIFB 2026(Malaysia International Food & Beverage Trade Fair)을 참관했습니다. 이번 행사는 Malaysia Cafe Expo(MCE) 및 MyFoodtech와 동시 개최되어 글로벌 제조사들의 대대적인 진출, 식물성 밀크(Plant-based Milk) 시장의 다변화, 그리고 최신 매장 운영 무인화 기술을 한눈에 확인할 수 있었습니다.
1. MIFB 2026: 글로벌 파빌리온의 약진과 유기농·할랄 트렌드
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- 글로벌 파빌리온의 압도적 비중: 올해 MIFB의 가장 두드러진 특징은 전체 전시 홀의 80%를 글로벌 참가사들이 차지했다는 점입니다. 중국, 한국, 유럽, 터키, 인도 등이 대형 국가관(Pavilion)을 구성해 바이어와 유통업체 발굴에 나섰습니다. 이들 제조사들은 단순 유통 제품이 아닌 차별화된 스낵 및 가공식품을 선보이며, 유기농 식품(Organic Foods)을 핵심 경쟁력(USP)으로 적극 강조했습니다.
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- 할랄 인증 및 규제 대응 선제화: 해외 기업들의 높은 할랄 인증(Halal Certificate) 준비율이 돋보였습니다. 많은 제조사들이 이미 인증을 신청했거나 획득한 상태로 참가했으며, 이에 대응해 식품 안전 및 할랄 규제 통합 컨설팅과 실험실 테스트 서비스를 제공하는 로컬 전문 기관들의 활발한 참여도 확인할 수 있었습니다.
2. MCE 2026: 오트밀크를 넘어선 대체 밀크와 로컬 플레이버의 융합
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- 대체유(Plant-Based Milk) 시장의 다각화: 카페 점주를 위한 혁신적인 메뉴 다각화 솔루션이 다수 소개되었습니다. 기존 스페셜티 커피 시장을 주도하던 오트밀크(Oat Milk)의 강력한 대안으로 소이밀크(Soymilk)와 코코넛 밀크(Coconut Milk)를 활용한 다양한 라떼 베이스 조합이 제안되었습니다.
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- 로컬 특화 플레이버의 주류 안착: 아세안 소비자의 입맛을 겨냥해 두리안(Durian)과 판단(Pandan) 플레이버를 에스프레소 베이스 음료에 토핑 또는 향료로 활용하는 참신한 시도들이 소개되었으며, 카페 점주들이 고마진 신메뉴를 구성할 수 있도록 구체적인 레시피 변형 솔루션이 제시되었습니다.
3. MyFoodtech: 프론트엔드 자동화와 무인 솔루션을 통한 인력난 해소
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- 프론트엔드(Frontend) 운영 기술의 확대: 식품 기술 전문 섹션인 마이푸드테크(MyFoodtech)는 전시장의 75%를 해외 첨단 기계 기업들이 메웠습니다. 주목할 만한 부분은 공장에 들어가는 거대한 백엔드 제조 설비뿐만 아니라, 일반 매장의 매니지먼트를 돕는 프론트엔드 운영 장비도 큰 주목을 받았다는 점입니다.
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- 레스토랑 디지털화와 무인화 인프라: 레스토랑 디지털화를 위한 셀프 주문 시스템부터 스마트 서빙 솔루션, 그리고 식음료 현장의 인력난(Manpower)을 직접적으로 줄여줄 수 있는 ‘무인 셀프 밥 디스펜서(Self-service Rice Dispenser)’ 기술 외식업 운영 효율성을 높이는 현실적인 솔루션으로 제시되었습니다.
MIFB 2026 통합 전시회는 말레이시아 F&B 시장이 수입 원자재의 프리미엄화(유기농·할랄)와 매장 운영 자동화 및 메뉴 혁신이라는 두 가지 축으로 진화하고 있음을 시사합니다. 해외 브랜드의 주요 진입 장벽이었던 할랄 인증은 점차 표준화되고 있으며, 이를 사전에 준비한 기업들의 시장 진입 속도 또한 빨라지고 있습니다.
기존 오트밀크 중심의 대체유 시장에서 한국산 식물성 밀크 기술을 판단(Pandan) 등 로컬 플레이버와 결합해 제안한다면 차별화된 경쟁력을 확보할 수 있을 것으로 판단됩니다. 아울러 운영 효율을 높일 수 있는 소형 매장 자동화 장비와 무인 운영 솔루션은 인력난을 겪고 있는 말레이시아 외식업계에서 지속적으로 수요가 확대될 것으로 전망됩니다.
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